lunes

Recetas sanas


ENSALADA DE CHAUCHAS y HUEVO DURO

(Para 4 a 6 persona5)

Ingredientes

 ½ kilo de chauchas/judías verdes/ejote, hervidas.
1 papa/patata, hervida cortada en dados
½ cebolla, bien picada
4 cucharadas de zanahoria, rallada
1 huevo duro, picado
Salsa a gusto
via alimentacion-sana.com.ar
Preparación

Mezclar todo en una fuente y aderezar con la salsa de su gusto.
Propiedades terapéuticas
Esta nutritiva ensalada tiene propiedades que la ha­cen excelente en casos de esfuerzo excesivo para per­sonas que necesitan una dosis extra de fibras y proteí­nas. Además de sus vitamina - complejo B, A y C -, tiene muchos minerales.

TOMATES RELLENOS

(Para 4 personas)
Ingredientes

½ taza de maíz desgranado tierno
4 cucharadas de arroz, previamente hervido
½ zanahoria, rallada
1 huevo duro, picado½ cebolla, finamente picada
4 cucharadas de mayonesa Sal y pimienta a gusto
El jugo/zumo de medio limón 4 tomates
Hojas de lechuga
Queso rallado
Perejil picado

Preparación

Mezclar el maíz, el arroz, la zanahoria, el huevo y la cebolla con 4 cucharadas de mayonesa, sal, pimienta y jugo de limón. Vaciar 4 tomates medianos, quitando el centro. Dejar escurrir. Con la mezcla anterior, rellenar los toma­tes y acomodar en una fuente decorada con hojas de le­chuga. Espolvorear queso rallado y perejil picado. Mante­ner en el refrigerador unos 10 o 15 minutos antes de servir.

Propiedades terapéuticas

El tomate posee grandes virtudes por su conteni­do vitamínico. Es defensor del sistema inmunológico; además, por sus componentes energéticos de vitaminas y minerales para los enfermos crónicos. Es un renovador de la sangre. Útil para enfermedades de los riñones y las vías circulatorias. Su jugo al igual que el tomate entero, es muy recomendable para los niños. Ayuda al buen desarrollo de aquellos que necesitar una dosis extra de hierro, cobre, vitaminas A, B y C.

más recetas en :alimentacion-sana.com.ar/informaciones/Cocina/recetas1.htm

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