Receta de sopa de zanahoria, la zanahoria quizá sea de los vegetales más utilizados en la cocina, que ya va bien para ensalada lo mismo que para un jugo o zumito pero también sabe bien como una torta de zanahoria y claro también para una rica sopa, que hoy les contamos cómo preparar sopa de zanahoria, fácil y rico.
Ingredientes: 1 ½ cucharadas de aceite vegetal, 1 cucharada de ajo molido, 1 cucharada de cebolla rallada, 900 g de zanahorias lavadas, peladas y ralladas, 4 ½ tazas de agua, ½ cucharadita de nuez moscada y 1 cucharadita de sal.
Preparación: Freír la cebolla y el ajo en el aceite hasta que se doren, añadirla zanahoria y el agua y dejar cocinar durante 20 minutos, cuidando que no se pegue en el fondo. Retirar todo y licuar junto con la sal y la nuez moscada. Colocar en el fuego nuevamente, dejando hervir durante 10 minutos. Colocar en tazas para sopa adornada de perejil.
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