El pimentón es una hortaliza que proviene de América de donde fue exportada a España y Asia. Aunque al principio no se usaba como tal, fue poco a poco descubriéndose sus múltiples beneficios. Como los nutrientes que aporta, conteniendo grandes dosis de vitamina C, vitamina A (especialmente el rojo), caroteno, ácido fólico, algo de fibra y potasio.
